0目。

  磨刀石的目指的是表面的粗糙程度，目数越小效率越高，目数越大磨越耗费时间。

  林旭觉得这里放上万目的磨刀石纯粹就是为了坑选手。

  因为谁要拿成大目数磨刀石的话，十分钟时间别说把刀刃磨锋利了，甚至连刃口都磨不出亮光。

  他拿了块400目的磨刀石抵在台阶的部位，接了点清水淋在上面，便拿着菜刀快速磨了起来。

  这会儿时间太紧。

  只能先将刃口磨出来。

  要是时间宽裕的话，林旭高低得用6000目或者更高目数的磨刀石把整把菜刀磨到光可鉴人的地步。

  嗯，作为一个强迫症，他实在有些受不了菜刀表面那些锈坑。

  约莫刃口磨出来之后。

  他又将刀身打磨干净，然后将菜刀清洗一遍，用毛巾擦拭干净后，拿起了筐里仅剩的那一盒内酯豆腐。

  这会儿那些等着看笑话的选手全都凝住了笑容。

  大家都用烂菜刀的时候，咱大哥不笑二哥，反正菜刀烂，真实水平都发挥不出来，就随波逐流呗。

  但现在有了一个把烂菜刀加工成新菜刀的选手。

  所有人的情绪都被调动了起来。

  磨刀的磨刀，用切割机的用切割机，全都向林旭看齐。

  网上看直播的网友被这一幕给逗乐了。

  “谁能想到，做饭那么好吃的林老板对五金也这么有研究呢。”

  “用切割机和磨光机的手法比我们村焊大铁门的老王头都专业。”

  “厨师这一行内卷真是严重啊（确信）”

  “确实严重，都快把五金行业的饭碗抢了。”

  “五金从业者：你们做饭的厨子能不能别跨界啦？”

  观众席上。

  陈燕对抱着猫的沈佳悦说道：

  “你家旭宝真学的金融吗？他对五金咋这么熟悉啊？不知道的还以为是开五金加工铺的呢。”

  沈佳悦也看得目瞪狗呆。

  自家旭宝的惊喜还真是一波接一波。

  她笑嘻嘻的说道：

  “他那么聪明，别说五金了，八金也不在话下。”

  陈燕：“……”

  我怎么管不住自己这张嘴呢。

  明知道问这臭丫头问题会被撒狗粮，还是没忍住问了出来。

  啊啊啊啊啊又给了她一个撒狗粮的机会。

  不行，晚上要去妹夫的店里大吃大喝。

  吃完还不给钱的那种！

  要用白嫖的美食把我内心的创伤弥补回来！

  嗯，就这么定了！

  比赛现场。

  林旭拿着菜刀，没有立即揭开内酯豆腐的盖子，而是先将盛着内酯豆腐的盒子倒扣在桌上，再用菜刀小心的将四个角给切掉。

  接着他把盒子翻过来。

  往菜板上淋一些干净的清水。

  再撕开正面的封膜，将盒子倒扣在菜板上。

  一块完整的内酯豆腐就从盒子里倒了出来。

  盛着内酯豆腐的盒子一般都是真空包装，直接撕开表面封膜的时候，豆腐会因为真空的作用吸附在盒子里。

  而这玩意儿又是出了名的嫩。

  一不小心就会把豆腐弄碎。

  所以要提前把盒子切一下，让空气进去。

  这样一块完成的内酯豆腐就会从盒子里倒出来，不会有一丝破损。

  倒出来后。

  林旭用左手往豆腐上淋一些清水，再用手指按着豆腐，手指屈着，右手握着菜刀在水中蘸一下，接着用刀的侧面抵住左手的关节。

  深吸一口气。

  便唰唰唰的切了起来。

  刚刚磨好的刀快速切进内酯豆腐中，再快速抬起，往左稍微挪移一头发丝左右的距离后，再次切下来。

  优秀级刀工切内酯豆腐多少有些吃力。

  但也不是不能切。

  林旭尽量放空大脑，不去想任何事情，专心致志切着桌上的豆腐。

  同样坐在观众席中的谢保民笑了。

  虽然不知道最终能不能夺冠。

  但这一关的比赛，师弟是赢定了。

  同样露出笑容的还有坐在顾问席中的高大爷。

  刚刚见到林旭拿到内酯豆腐的时候他还有些担心，生怕林旭直接用卷了刃的菜刀直接切豆腐。

  而现在。

  他得意的看着场中那个低头切豆腐的帅小伙。

  仿佛看到了当年的自己。

  “嚯，这年轻人是谁啊？这么短的时间不仅重新把菜刀开刃，连刀工也这么地道。”

  “就是，这哪个楼的啊？要没人带的话，那我可就……”

  “老邱啊，伱腿脚不好就多在家歇歇吧，这种事儿还是我来比较合适，毕竟我操心都习惯了，在家也闲不住。”

  “嘿你个老戴，你腿脚能比我好哪去啊？等会儿我就问问，这人是不是我们六号楼后厨的，要是的话，你们谁都别想沾一下！”

  “切，就你们六号楼那几个歪瓜裂枣能有这水平的年轻人？我看是我们十八号楼的，老高你说呢？”

  几位老人家见到天赋高的年轻人，顿时见猎心喜。

  培养徒弟的心再也按捺不住了。

  高大爷见几人把话题扯到自己身上，便装模做样的看了林旭两眼：

  “你们说这个年轻人啊？我跟他挺熟的，你们是不是想要他的资料啊？”

  说完他掏出手机点开微信的收款码，冲身边几位老人亮了亮：

  “一人给我转一千块钱，我给你们说一下他的详细资料。”

  “你咋好意思收费啊？”

  “这是知识产权，我怎么不能收费啊？”

  等几位老人全都转了一千块钱后。

  高大爷嬉皮笑脸的说道：

  “那年轻人名叫林旭，是我新收的徒弟……你们找他有事儿吗？对了，我替我徒弟谢谢你们的见面礼啊。”

  众人：“……”

  老高你能不能别这么欠打啊？

  这么多年了。

  还这么一副贱兮兮的样子。

  不过既然是老高的徒弟，那没得抢了，当年那个公认天赋最高的谢保民就是这老东西的徒弟。

  现在又有了这个林旭。

  老高收徒弟的眼光咋这么准呢？

  场中。

  林旭将豆腐切到头，活动一下稍稍发酸的手腕，接着用刀重新蘸水，把切好的内酯豆腐小心的推倒，让豆腐整体变成倾斜状态。

  接着再淋一些水。

  开始切丝。

  另一边。

  把刀刃磨好的郭星海成功把鱼宰杀干净后，贴着鱼尾的方向横着向鱼肉的方向片去，片到腮后的位置切断，一整块鱼肉就片了下来。

  接着他去掉鱼皮。

  剔掉鱼的肋刺。

  接着把这块鱼肉放在清水中洗一下，洗掉血水也表面的黏液，用菜刀把鱼肉最后的部位修整一下，切出一个平面。

  然后用菜刀贴着这个平面切下去，