看家里需不需要收拾。”

  对于自家这个女婿。

  韩淑珍是打心眼里满意。

  再加上林旭的父母不在京城，所以她就越发想多关心关心这个孩子了。

  林旭说道：

  “不用不用，等会儿我跟车仔去送就行了……对了阿姨，我做了点杏仁豆腐给你尝尝吧，天这么热，正好解暑了。”

  “杏仁豆腐？那太好了，正想吃点凉的消消暑呢。”

  韩淑珍有些喜出望外。

  刚帮这孩子买了几件衣服，回来就做好了我最喜欢吃的杏仁豆腐，这孩子可真不错！

  哪像自家闺女啊。

  成天就会给人添堵。

  林旭去冰箱里拿杏仁豆腐的时候，见自家沈同学一脸的不开心，便小声对她说道：

  “等会儿多给伱点。”

  沈佳悦这才高兴起来。

  哈哈，还是旭宝对我最好，不像韩主任那样厚此薄彼。

  林旭把冷藏了一两个小时的杏仁豆腐拿出来。

  白色的豆腐略微有些晶莹剔透的感觉，从盒子倒出来后还颤巍巍的，看上去有点像凉粉，但比凉粉的颜值高多了。

  凉粉有些乌突突的感觉，而杏仁豆腐则是纯正的奶白色。

  用小刀将杏仁豆腐切成比麻将略小的块，然后拿来一摞碟子，把切好的杏仁豆腐摆进去，做成金字塔的造型。

  接着将师兄谢保民送来的红色桂花蜜拿过来。

  用勺子小心的淋在杏仁豆腐上。

  淋好后一一端给大家。

  开吃！

  奶白色的杏仁豆腐上淋着一层红色的的桂花蜜，越看越让人馋得慌。

  韩淑珍拿在手中后，甚至有些不敢相信：

  “哎哟，这太漂亮了。”

  她拿起勺子舀了一小块送进嘴里，首先感受到的是桂花蜜的香甜，接着才是杏仁豆腐那种冰凉的感觉。

  根本不用咀嚼。

  用舌头轻轻一抿，杏仁豆腐就在嘴里碎裂开来。

  杏仁香甜味和牛奶的奶香味在口腔中弥漫开来，连桂花的香味都变成了陪衬。

  好吃！

  太美味了！

  “老沈，这比那人均三四千的私房菜强多了，那些私房菜现在只会玩噱头，真本事一点都没有。”

  作为一个吃遍京城的人。

  沈国富对此是有发言权的，他尝了一口点头说道：

  “确实，上次跟老谭我们吃过一次四百九十九一份的杏仁豆腐，除了卖相比小旭做的好之外，别的啥都不行，连桂花蜜都没小旭这个好……这桂花蜜哪买的小旭？有链接吗？”

  林旭笑着说道：

  “这是我师兄从钓鱼台拿了两瓶，您要喜欢剩下的就带走吧，反正店里不上这道菜，我们要桂花蜜也没啥用。”

  “嚯！钓鱼台的啊，怪不得味儿这么好呢。我也就这么一问，现在天天在你这里吃，拿回去也没机会吃。”

  说完他跟林旭小声说道：

  “明天下午我打算在这里请你谭叔叔吃饭，你能不能安排一下？”

  谭叔叔？

  就是沈同学的那个领导是吧？

  就是他让自己拿到了审计署培训的订单，那必须得安排啊。

  “谭叔叔喜欢吃什么，口味上有什么喜好吗？”

  沈国富想了想说道：

  “老谭这人喜欢吃鸡，但又不喜欢吃红烧啊干煸这类重口味的，反而喜欢吃那种清淡爽口一点的，你有什么好的菜品没？”

  清淡爽口一点的？

  林旭想了想，店里符合这个要求的菜品也就豉汁蒸排骨了。

  不过谭叔叔喜欢吃鸡。

  要不……

  他心里一动，随即说道：

  “那我明天做一道豉汁蒸鸡试试吧，用豉汁蒸排骨的方式把鸡肉蒸出来，口感应该差不到哪去。”

  “行，就这么定了，明天下午我和老谭就等着吃了啊。”

  沈国富现在无欲无求，就对吃的感兴趣。

  一听林旭的描述，他就觉得这道豉汁蒸鸡难吃不到哪去。

  为了让女婿记住别人的人情，沈国富凑在林旭耳边小声说道：

  “你谭叔叔比我早知道你和悦悦的关系，为了防止我不同意你和悦悦交往，他还特意跟我打电话敲过边鼓，明天见到你谭叔叔记得谢谢人家。”

  确认林旭和闺女的关系后，沈国富也明白过来上次和老谭跨服聊天的含义了。

  明天之所以单独请老谭吃饭。

  也是出于这个目的。

  那我可得好好感谢一下啊……林旭没想到那位谭叔叔不仅帮自己店里拉到了六位数的大订单，甚至还帮自己在老丈人这里敲过边鼓。

  那没的说，一定得把这道豉汁蒸鸡做好，好好感谢一下谭叔叔的帮助。

  他决定明早就开始试着做。

  要是做不好，就向师父或者师兄请教。

  反正手里还有一张优秀级烹饪学习卡呢。

  不愁做不出好吃的蒸鸡！

  第一百三十二章　制作豉汁蒸鸡！兑换无情铁手！

  第二天早上。

  林旭开着师父帮忙租来的小箱货去买菜。

  回来后先卸车。

  接着把紧要准备的食材先处理一下，完事儿便拿着一只刚宰杀好没多久的嫩公鸡，准备做蒸鸡。

  昨晚他特意恶补了一些蒸鸡的知识。

  比如蒸鸡时候要用导热更好的金属盘子，最好是铝盘或者铜盘，这样鸡肉熟得更快，蒸出来的鸡吃吃起来更鲜嫩。

  另外鸡肉在腌制之前需要擦干表面水分。

  这样调料才能腌制入味。

  诸如此类的小技巧网上能搜到不少。

  让林旭多少有了点自信。

  他把鸡放在菜板上，用斩骨刀顺着脊骨将鸡剖成两半。

  蒸鸡跟蒸排骨一样，鸡肉只能平铺在盘子里，肉块之间不能摞起来，不然挨着的部分很容易蒸不透。

  所以一次蒸半只就好。

  不能贪多。

  把要用的半只鸡在冷水中浸泡一会儿，洗掉腹腔中的血块，拔掉没清理干净的毛根，把鸡里里外外清洗干净。

  蒸鸡不能焯水，所以一定要尽可能的洗净。

  这样做出来的鸡肉才嫩滑好吃无异味。

  洗净之后把鸡重新放在切生肉的菜墩上，用刀斩成均匀的小块。

  接着把斩好的鸡块重新放进清水中淘洗两遍，洗掉肉中的血水和多余的油脂，再捞出控水，用厨房纸擦干表面的水分。

  接下来把鸡块盛到盆里，开始腌制。

  先放入拍碎的大蒜，接着淋一点姜汁，再加入料酒和生抽，最后来一点点老抽和一点点食盐。

  老抽是上色用的，不用太多。

  而生抽和豉汁中含有盐分，食盐的量也要尽可能少，但不能没有。

  因为食盐不仅仅有增加咸味的作用，同时还能增鲜，所以腌制的时候要加一点，能增加鸡肉的鲜味。

  几种调料放进去之后，