产生关系。

  那我这当徒弟的就泼一盆冷水给阿姨降降温吧。

  正好让她看清师父的真面目，省得回头被渣了又跑过来闹事，搞得店里鸡犬不宁。

  想到这里，林旭说道：

  “我师父就是个浪荡子，一辈子游戏人间，除了对烹饪虔诚之外，他对什么都抱着玩乐的态度……”

  这话够明白了吧？

  就差说他是渣男你快逃这几个字了。

  然而话音刚落，原本表情苦恼的豹纹阿姨突然眼前一亮：

  “真的吗？我就喜欢这样的人，游戏人间一辈子，这才是为自己活着嘛！谢谢你小伙子，我堵伱师父去了。”

  说完，她挎着包匆匆离开了店里。

  那架势，仿佛去追求自己的春天一样。

  林旭满脸错愕的呆愣在原地。

  什么情况？

  我明明是想灭火啊。

  咋感觉往火堆上浇了一桶汽油呢？

  早上四点半。

  林旭抱着墩墩来到店里。

  把小家伙放在收银台的羊绒毯上后，他便锁上门去市场上买菜去了。

  今天要上梅菜扣肉，要上豆腐干，还要上鸭货，要比平时多买不少食材。

  别的不说，光卤鸭货就得买一二十种香料，还得买辣椒王干辣椒、魔鬼椒以及增香效果比较好的灯笼椒。

  “林老板，全都准备好啦，两箱鸭头、两箱鸭脖、两箱鸭翅和两箱鸭掌，全都是最优级的。”

  林旭打开纸箱看了看食材。

  确定成色不错之后，这才装到了胡老板的电三轮上。

  其实就现在林记美食的食材用量，林旭完全可以坐在店里让胡老板以及沈大叔送货，但他担心食材的成色，所以一直坚持来菜市场挑选，这样遇到好的食材也能顺手买走。

  比如现在。

  他挑完鸭货和需要的肉食后，刚准备离开，发现胡老板这里的猪大肠好像也不错的样子。

  便要了十来斤，打算中午做点干煸肥肠。

  顺便趁着上午忙碌的空档拍摄一条美食类vlog。

  前两天忙，总是用墩墩玩游戏的视频凑数。

  虽然粉丝也在涨，但不能忘记主业。

  毕竟咱是美食类UP主，不是萌宠类UP主。

  为了拍摄视频的效果更好。

  林旭还特意花六万积分兑换了初级拍摄技法。

  有了这个技法，再配上陈燕送来的运动相机等拍摄设备，视频的质量应该会有质的飞跃。

  回到店里后。

  他先将鸭货倒到水盆里浸泡。

  这样可以去除鸭货中的杂质和血水，做出来的鸭货吃起来味道更好。

  接着泡鸡爪、烧猪皮，开启忙碌的一天。

  上午八点。

  员工们都在各自忙碌。

  林旭将马志强昨天闲着没事熬好的猪骨高汤端出来。

  准备调一个卤制鸭货用的卤水。

  正忙着的时候。

  师兄谢保民施施然走进了店里。

  “师兄？你咋来了？”

  “哦，我过来送师父回家的，昨晚师父说小区停水停电，去我那里住了一夜……”

  林旭：？？？？

  昨晚迎春街没小区停水停电啊，要是有的话社区群里早爆了。

  师父干嘛要撒这谎呢？

  难道是……

  林旭脑子里突然闪出一个念头：

  这位老海王，该不会被追逐春天的豹纹阿姨堵得回不了家了吧？

  第一百一十九章　黑鸭的卤制过程！潘达，你是来撒狗粮的吗？

  林旭原本觉得凭师父的演技，豹纹阿姨绝对不是对手。

  谁知堂堂海王……就这？

  可惜师父不在，吃不到瓜啊。

  “师弟你泡这么多鸭货做什么？准备卤鸭头鸭脖吗？”

  林旭回过神来，点头说道：

  “顾客们要说鸡爪的辣度不够，我就打算卤点鸭货给他们尝尝，顺便刺激一下啤酒的销量。”

  “你可真是全才啊师弟！”

  不仅擅长红案白案蒸品，现在居然又开始做卤味小吃了。

  烹饪对他来说真好像没有门槛一样。

  羡慕啊！

  “师兄要不忙的话，就留下来帮我把把关吧？”

  谢保民摆手说道：

  “改天吧，等会儿我得回去开行政会，完事儿后还要应付检查，事儿比较多。”

  说完谢师兄就拿着车钥匙走了。

  林旭继续做卤鸭货。

  今天他要做的是黑鸭。

  黑鸭不仅仅是一个品牌，也是鸭货卤制中的一种麻辣中带着微甜的味型。

  跟单纯的麻辣味相比，略带甜味的黑鸭更受欢迎，食用人群也更加广泛，全国各地都有不少黑鸭的拥趸。

  其实黑鸭并不是黑色，而是颜色过于红润，才在视觉上呈现出一种乌黑的感觉。

  为了能达到这一效果，不仅要在卤汤中放入炒好的糖色，同时还得放入老抽以及甜面酱，以此来增加卤汤的色泽。

  林旭先将猪骨高汤倒入到汤桶中，接着开始调制做黑鸭用的卤汤。

  先将要用的花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、小茴香等二十余种香料用温水浸泡一下，洗去表面的灰尘，同时去除一下药性。

  接着分装到三个卤料包中，下进卤汤里。

  这些香料中，花椒和麻椒要多一些，尤其是麻椒，差不多得用一大碗。

  毕竟这是第一次开卤，使用的香料都得是双倍甚至三倍，这样才能让鸭货中的麻辣味凸显出来。

  接着把一小筐辣椒王、魔鬼椒以及灯笼椒三种干辣椒用温水泡软，一半剪成辣椒段，另一半保持完整，直接下入到卤汤中。

  完整的辣椒很难把辣味熬出来，所以第一次开卤时候要用辣椒段，这样才能快速的把辣味熬出来，并融入到卤汤中。

  最后将切一些葱段和三斤左右的生姜，切好后装进两个大号卤料包中。

  为了让味道更好，卤料包中还要放入对半切开的洋葱和一小把缠成葱结的小香葱。

  葱姜这类料煮一次就要换，所以要单独装起来。

  而香料可以卤两三次再换，这样香料的味道才会彻底煮出来。

  至于干辣椒一直放在卤汤中就行，每次稍稍的加一点，辣味会一直保持下去。

  这些料全都放进卤汤中之后。

  大火把卤汤烧开。

  先把各种香料和葱姜辣椒的味道煮出来。

  接着往锅里加入一大碗炒好的糖色，半瓶老抽酱油，大半瓶生抽酱油，一整包甜面酱，另外还需要半包食盐两把冰糖以及一炒勺麦芽糖。

  用勺子把卤汤搅拌均匀。

  然后小火熬制半小时以上，这样卤汤的味道才会被彻底熬出来，调料之间也会相互融合，卤汤的味道变得更好。

  趁着熬卤汤的时候。

  林旭将水中浸泡的鸭货全都捞出来。

  鸭