同道有点无语。

  因为徐同林之前跟他一起坐船回老家的时候说过他的梦想——多挣钱、多吃好吃的，还有……多睡几个女人。

  见他这么兴奋，徐同道忍不住给他泼点冷水，“账不是你这么算的，咱们现在有房租，还请了两个服务员和一个洗碗阿姨，还有水电、食材等等成本，要把这些成本全部刨除，那才是咱们俩的利润。”

  可惜，他泼的冷水好像太少了。

  徐同林怔了怔，随即又兴奋起来，“那没事啊！咱们今天挣了一千多呢！就算有那些成本，咱们还是能赚不少的！对吧？”

  徐同道见不得他这么得意忘形，忍不住又说：“那也不可能天天生意都这么好，比如下雨天，还有，现在是下半年了，天气会越来越冷的，等天冷了，晚上出来消费的人，肯定会大大减少，到时候，说不定咱们亏本也有可能，你别高兴得太早了。”

  徐同道这番话不是胡诌。

  他以前真的听说过有些饭店，因为主打菜是季节性的，比如麻辣小龙虾，夏天的时候，生意非常火爆，几个月就能挣二三十万，但到了冬天，就会月月亏本。

  相比之下，烧烤要比麻辣小龙虾好一点。

  起码烧烤不是季节性的。

  但到了冬天天冷的时候，生意也会淡不少，准确点说，一旦天冷了，整个餐饮行业都会受到影响。

  特别是做宵夜的。

  因为一旦到了冬天，不管白天有没有出太阳，是不是暖和，到了晚上，都会很冷。

  很多喜欢出来吃夜宵的人，就会因为外面太冷而打消去吃夜宵的念头。

  甚至……

  徐同道想到他们烧烤店所在的红灯街上的那些发廊、舞厅、洗浴中心等等娱乐场所，他觉得等天真的冷了，很多男人的生理需求也会受到天气的影响，而减弱。

  到时候，别说夜宵，就是美女……的吸引力也会大幅下降。

  徐同林还处在兴奋当中，还是满脸的喜悦笑容。

  而徐同道因为想到刚才那些，此时脑中已经在考虑等天冷了，自己这烧烤店是不是要调整一下经营方向？

  他觉得可以试试。

  可以预见等天气冷了，每天晚上来他店里的食客人数肯定会大大减少，但如果能通过调整经营方向，而提高每一桌客人的消费总额，那他这小店每个月的利润，说不定不会下降太多。

  甚至逆市上扬也有可能。

  具体怎么调整经营方向……他也忽然想到了。

  第0160章　下一步计划

  徐同道想到的主意，不需要多少投资，只要买一些小铜锅和酒精炉就行了。

  还是在羊肉上做文章。

  等天气冷了，就主打羊肉锅仔。

  以目前这个县城餐饮行业的物价，一份羊肉锅仔，应该能卖到30块钱左右。

  而一般舍得点羊肉锅仔的食客，不出意外的话，也还会点几个别的菜，到时候再点一瓶白酒什么，一桌下来，随随便便就能消费六七十块钱，甚至更多。

  他的烧烤也能继续卖。

  当然，如果只是卖羊肉锅仔的话，那就显得有点平平无奇了，没什么特色，类似的小餐馆，这县城里不说满大街都是，那也绝对不少。

  他徐同道既然要主打羊肉锅仔，那就要做出自己的特色来。

  正好，他以前做厨师的时候，偷师过别人的全羊宴。

  所谓全羊宴，并不是一整只羊烤好了端上桌，而是一桌七八个菜，甚至十几个菜，全是用羊身上各个部位的肉做的。

  比如羊蹄。

  一般厨师不会专门用羊蹄做一道菜，大概率是把羊蹄也剁成小块，和羊肉放在一起红烧。

  这么做，也不能说不对。

  但一来没有特色，二来……这样做的羊蹄也卖不上价。

  但如果专门做一份椒盐羊蹄呢？

  四只小小的羊蹄，八成以上都是骨头，但只要做成椒盐羊蹄，分分钟就能卖出一份羊肉锅仔的价格来。

  而一份羊肉锅仔一般要用到多少羊肉？

  少说也要一斤多羊肉，因为羊肉烧熟后，会严重缩水，一斤羊肉烧熟了，能剩下七八两就算很不错了。

  再比如：羊杂汤，几片薄如纸的羊肉片，加几片羊血，再加一两左右的羊肠和养肝等杂碎，用一碗羊肉汤煮了一煮，同样能卖出半份羊肉锅仔的价格。

  但……想把这些本来不值钱的东西，卖出那样的高价，那必须要打响招牌。

  否则食客不会认的。

  而一个能制作全羊宴的小馆子，不管有多小，就都有资格这么卖，前提是全羊宴制作的水平不能差。

  这对徐同道来说是个考验。

  因为他自己以前没有做过全羊宴，只是看见同一个厨房上班的一个厨师做过，他见过全羊宴的每一道菜该怎么做，但他自己没有上手试过。

  因此，在正式推出全羊宴之前，他需要做很多次试验。

  每一道菜都要做很多次试验。

  必须要做到自己满意为止。

  这天晚上，明明已经凌晨两三点了，徐同道躺在床上，还是没有睡意，脑海里老是在琢磨这件事。

  想到后来，他觉得在这小县城做全羊宴，其实不是最合适的地方。

  县城终究还是太小了，这里的消费水平有限，舍得吃全羊宴的人，肯定不会太多。

  但他并没有因此而打消研究全羊宴的念头。

  原因有二。

  一呢，只要他能做出令人叫好的全羊宴，在这座县城，他的小店名气就能彻底打响，以后这县城里想吃羊肉的人，首先想到的，就会是来他的小店。

  因为够专业。

  二……他又没有打算一辈子在这小县城做生意，县城的市场太小，不是还有市里吗？

  除了市里，还有魔都、首都等等一线大都市。

  只要他的全羊宴水平足够好，国内能任他施展的地方太多了，就怕他的全羊宴做不到那个水平。

  所以，他决定先在目前的小店里尝试，一边练手艺，一边赚钱，等时机成熟，随时都能去大城市。

  这天凌晨，他躺在床上想了很多，除了全羊宴，还想到一些别的计划，刚重生回来的那几天，他就想过的一些计划。

  餐饮是他积累原始资本的，过几年，国内的变化会日新月异，会出现很多挣钱的行业和机会，如果有机会，他自然也不想放过。

  ……

  天亮后，徐同道和徐同林和往常一样早早起床、洗漱，时间和平常一样，他们快洗漱好的时候，公鸡葛良华骑着自行车回来。

  很明显，这家伙昨晚夜不归宿。

  八成是去冯青花那里睡了。

  徐同道佩服他的好精力，昨天从早上忙到后半夜，这家伙竟然还有精力和心情去跟冯青花睡觉，果然身子骨强健就是牛比。

  不过，在徐同道的记忆中，原时空的公鸡葛良华，还没到40岁，身体素质就明显下降得厉害。

  整个人越来越瘦，年轻时候的彪悍气息消退得七七八八。

  明显比同龄人都老得快。